VITAMINAS

VITAMINA A – Ajuda a manter as defesas contra infecções, fortalece as mucosas respiratórias e digestivas – mantém a acuidade visual.

Podemos encontrar: nos vegetais verdes, damascos, pêssegos, manteiga, leite fresco ou desidratado, queijo, margarina, ovos, fígados, óleos de fígados de peixe, e extractos de concentrados de cereais.

VITAMINA B 1 – Indespensável para o crescimento, obstipação, susceptibilidade à fadiga, fraqueza muscular.

Podemos encontrar: nos cereais, leite, legumes e carnes.

VITAMINA B 2 – Essencial para o crescimento e manter a integridade das mucosas.

Podemos encontrar: no leite fresco, folhas verdes dos vegetais, gemas, fígado, rim, carnes, farinhas e pão.

VITAMINA B 6 – Podemos encontrar: no tomate, nos espeinafres, no milho, pêras, espargos, feijão verde, conserva de salmão, gema, rim e fígado.

VITAMINA B 12 – Necessária para a normal maturação dos glóbulos vermelhos.

Podemos encontrar: fígado e nos seus extractos concentrados, sumo de tomate, caseína de leit, carne, ovos e rim.

VITAMINA B C – Acção biológica na maturação dos glóbulos vermelhos e brancos e intervém no metabolismo dos prótidos.

Podemos encontrar: fígado, rim, folhas verdes dos vegetais. (As preparações culinárias fazem perder cerca de 54% a 92% do seu conteúdo de ácido fólico; mas o presunto fumado retém cerca de 65%).

VITAMINA C – É muito importante especialmente para a formação das substâncias intercelulares dos ossos e dos dentes.

Podemos encontrar: laranjas, limões e outros citrinos, no tomate, no pimento, nas folhas verdes e nas conservas de frutos e de vegetais.

VITAMINA D – Auxilia a utilização do cálcio e do fósforo de origem alimentar.

Podemos encontrar: no Sol, peixes, ovos e leite.

VITAMINA E – Fudamental na manutenção da integridade dos tecidos da reprodução (ovários e testículos), da musculatura e vasculares.

Podemos encontrar: nos germes de sementes, no trigo, alface e arroz.

VITAMINA H – Essencial para o normal crescimento dos animais superiores e manutenção da sua saúde.

Podemos encontrar: no fígado, rim, ovos, fermentoleite e melaço.

VITAMINA K – Fundamental na coagulação do sangue.

Podemos encontrar: na luzerna, espinafres, couve-flor, couve galega, tomate, óleos vegetais, conservas de peixe (atum e sardinha).

- VITAMINA P – Parece que tem acção sob os capilares.

Podemos encontrar: nos citrinos.

VITAMINA PP – É um constituinte do sistema enzimático, toma parte no metabolismo dos prótidos e dos hidratos de carbono, para transporte do hidrogénio.

Podemos encontrar: na carne, no peixe, no leite, nos cereais e nos grãos.